Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine S Carmes - Terres Blanches - 2022

Le Domaine S Carmes propose ici une cuvée "Terres Blanches" issue de l’appellation Mâcon et mâcon-villages, millésime 2022. Ce vin blanc sec est typique de la région du Mâconnais, laquelle est réputée pour ses vins frais et harmonieux. Bien que les informations sur l’assemblage ne précisent pas formellement le cépage, les vins blancs du Mâconnais sont traditionnellement élaborés à partir de Chardonnay. Cela se traduit souvent par un vin à la robe brillante, au nez gourmand d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair blanche. En bouche, on retrouve généralement une belle fraîcheur, accompagnée d’une texture souple, parfois soulignée par une fine minéralité, héritée des célèbres sols calcaires de cette partie de la Bourgogne.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendances continentales, souvent plus clément et ensoleillé que dans le nord bourguignon. Les terroirs, riches en argiles blanches et en calcaires, sont favorables à la production de vins blancs vifs, expressifs et accessibles dans leur jeunesse. L’histoire du Mâconnais est celle d’une région qui a su valoriser la qualité de ses sols pour produire des vins empreints d’authenticité, marqués par la franchise de leur terroir.

Ce style de vin blanc sec du Mâconnais se marie à merveille avec des plats légers et savoureux. Il accompagnera idéalement des poissons grillés, des coquillages, des sushis ou un plateau de fromages de chèvre frais, comme le fameux Mâconnais AOP. Pour une immersion régionale, servez-le avec une gougère, spécialité bourguignonne, ou une volaille à la crème. Sa vivacité rafraîchira également des mets à base de légumes de printemps.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur aromatique et de son équilibre, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Une légère aération dans le verre révèlera toute la subtilité de son bouquet et la finesse de sa texture. Évitez de le servir trop frais afin de ne pas masquer sa richesse aromatique.