Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Rochebin - 2024

Le Domaine Rochebin, installé au cœur du Mâconnais, signe ici un vin rouge millésime 2024 élaboré sous l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages. Si le Mâconnais est très réputé pour ses vins blancs issus du Chardonnay, il propose aussi des rouges, souvent confectionnés à partir de cépages traditionnels bourguignons tels que le Gamay, et plus rarement le Pinot Noir. Ce vin affiche la mention « doux », ce qui intrigue, car la région privilégie habituellement des profils secs et fruités, mais il est possible qu’il s’agisse ici d’un vin à la texture souple, agréable et facile d’accès, destiné à une dégustation conviviale. Vinifié avec soin par le Domaine Rochebin, ce rouge devrait refléter la typicité du millésime 2024, une année qu’on imagine marquée par la fraîcheur et la gourmandise du fruit, compte tenu des tendances récentes dans le Mâconnais.

Cette région méridionale de la Bourgogne bénéficie d’un climat légèrement plus chaud et ensoleillé que le nord de la Bourgogne, favorisant une maturation complète des raisins. Les sols majoritairement composés d’argilo-calcaires apportent une minéralité subtile aux vins et permettent l’expression de beaux arômes fruités. La tradition viticole du Mâconnais remonte au Moyen-Âge et confère à ses vins une authenticité qu’on retrouve aussi bien dans leur finesse que dans leur simplicité assumée. L’histoire du vignoble et la transmission d’un savoir-faire familial s’expriment ici à travers un rouge qui reste fidèle à sa région d’origine.

Pour les accords mets et vins, ce Mâcon rouge à la douceur attendue conviendra particulièrement avec une volaille rôtie, des charcuteries, ou encore un fromage de chèvre demi-affiné. Il saura également s’inviter à table autour de plats de la gastronomie régionale, comme la paupiette de veau ou un gratin de pommes de terre à la bourguignonne. Pour une touche sucrée, une tarte fine aux fruits rouges peut agréablement prolonger la dégustation, si la douceur du vin s’y prête.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’élégance de ce vin, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C. Une légère aération avant la dégustation révèlera tout son potentiel aromatique et accompagnera à merveille vos moments gourmands.