Vins Mâcon et mâcon-villages Clos de Mont-Rachet - Lieu-Dit - 2017

Cette cuvée "Lieu-Dit" 2017 du Clos de Mont-Rachet, issue de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages dans le Mâconnais, s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins blancs secs de Bourgogne. Il est fort probable que ce vin soit élaboré majoritairement, voire exclusivement, à partir du cépage Chardonnay, cépage emblématique de la région, même si des informations précises sur l’assemblage ne sont pas explicitement confirmées. Les méthodes de vinification dans cette région mettent généralement en valeur la pureté aromatique, la finesse, et la fraîcheur des raisins, tout en préservant une belle minéralité que l’on retrouve fréquemment dans les vins issus des lieux-dits bien exposés.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus chaud que le reste de la région, ce qui favorise une maturité optimale des raisins et permet d’obtenir des vins au joli fruité, à la bouche gourmande mais toujours équilibrée. Les sols argilo-calcaires typiques de ce secteur confèrent aux vins une acidité subtile et une certaine tension minérale. L’histoire viticole du Mâconnais est ancrée dans la tradition bourguignonne, offrant des vins accessibles et vifs, très recherchés pour leur franchise et leur élégance.

Ce type de vin blanc sec, tout en fraîcheur et en délicatesse, se prête merveilleusement aux apéritifs fins, mais saura aussi accompagner une cuisine légère. Il s’accordera particulièrement bien avec des mets de la région tels que des escargots de Bourgogne, ou un fromage de chèvre frais comme le Mâconnais. Les viandes blanches, les poissons grillés, voire les crustacés, mettront parfaitement en valeur son équilibre subtil.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Mâcon-Villages à une température de 10 à 12°C, afin de permettre l’expression complète de ses arômes et de sa vivacité en bouche. Un léger passage en carafe peut être bénéfique s’il présente une belle concentration.