Avis Viniou
Le Nicolas Maillet 2021 est un vin blanc de Bourgogne, remarquable pour son appellation Mâcon et mâcon-villages. Connu pour ses vins blancs élégants, cette région s'appuie sur le cépage Chardonnay qui dévoile ici des arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. Le millésime 2021, fraîcheur et vivacité à la clé, provient d'un terroir argilo-calcaire qui accentue sa minéralité. Le Mâconnais bénéficie d'étés chauds et de nuits fraîches, conditions climatiques parfaites pour des vins bien équilibrés. Le domaine Nicolas Maillet, respecté pour ses pratiques viticoles bio et son engagement pour la pureté et l'expression du terroir, perpétue une riche tradition viticole.
Pour sublimer ce Mâcon blanc, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons grillés, des Saint-Jacques poêlées ou une volaille à la crème. Les mets à base de fromage, notamment un fromage de chèvre frais, sauront aussi exalter les arômes subtils de ce vin. Pour un mariage régional authentique, optez pour une salade mâconnaise, composée de tomates, œufs durs et lardons.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12 degrés Celsius pour qu’il révèle toute sa palette aromatique. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes les plus cachés. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, inspirez ses fragrances délicates, puis savourez sa minéralité et sa fraîcheur agréables au palais.
