Vins Mâcon et mâcon-villages Eugène Ellia - Les deux freres - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les deux frères" de 2021, produit par le Château Eugène Ellia, est un vin rouge issu de l'appellation Mâcon et mâcon-villages, située dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce terroir est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental modéré, favorisant la maturation des cépages rouges typiques, probablement Gamay ou Pinot Noir. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur et une finesse aromatique, résultat d'une saison viticole à la météorologie variée. Le Château Eugène Ellia, avec une histoire riche en tradition, met en œuvre des techniques de vinification soignées qui valorisent le caractère pur et élégant du fruit, offrant ainsi un vin aux arômes séduisants et à la complexité remarquable.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en avant la subtilité de ses saveurs : un bœuf bourguignon ou un coq au vin souligneraient ses notes fruitées et légèrement épicées. Des fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux, ou encore un pâté en croûte aux champignons, seraient également d'excellents compagnons. Les plats régionaux comme une volaille de Bresse rôtie ou des escargots de Bourgogne accentueraient le lien culturel et géographique de ce vin à sa terre d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez cette "Cuvée Les deux frères" à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra de révéler ses arômes et d'assouplir ses tanins. Examinez la robe rouge rubis en la faisant tournoyer légèrement dans le verre. Prenez le temps d'apprécier ses arômes au nez, lesquels pourraient évoquer des fruits rouges et des épices douces. En bouche, savourez harmonieusement sa fraîcheur, sa structure soyeuse, et sa finale persistante.