Avis Viniou
La Cuvée de Bassy 2019, un vin rouge provenant de l'appellation Mâcon et mâcon-villages, incarne l'élégance de la Bourgogne, spécifiquement du Mâconnais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est souvent associée au Gamay et Pinot Noir pour les rouges, apportant des arômes fruités et floraux. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, influençant positivement la concentration des arômes. Le Mâconnais est connu pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité subtile. Historiquement, cette région viticole bourguignonne est appréciée pour ses vins accessibles et équilibrés, bien que la Cuvée de Bassy se distingue par un savoir-faire local et une réputation grandissante.
Pour une harmonie parfaite, accompagnez ce vin d'un coq au vin ou d'un bœuf bourguignon. Les rillettes de porc ou un fromage affiné comme l'Époisses exalteront également ses notes gourmandes. Les saveurs locales de la région offriront un mariage sublime entre la cuisine et le vin. Ces accords mettront en valeur la structure et la complexité aromatique de la cuvée, créant une expérience gustative inoubliable.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée de Bassy à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe limpide et brillante du vin. En deuxième étape, respirez ses arômes en appréciant les nuances fruitées et épicées. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre délicat entre fraîcheur et rondeur, typique des vins de cette région.
