Avis Viniou
Le vin Le Gorfu 2020, issu de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, est un rouge typique de cette région de Bourgogne, marquée par des sols argilo-calcaires. Bien que l'étiquette précise ne soit pas indiquée, ce vin rouge de Bourgogne est souvent à base de Pinot Noir, connu pour ses notes de fruits rouges et ses tannins soyeux. Le millésime 2020 promet une belle richesse aromatique, grâce à une récolte marquée par des conditions climatiques favorables avec des étés chauds et ensoleillés, offrant des vins équilibrés et expressifs. Le Mâconnais, réputé pour sa diversité paysagère et culturelle, insuffle au vin un caractère singulier, influencé par ses coteaux ensoleillés et ses traditions viticoles séculaires.
Pour sublimer les arômes de ce Mâcon rouge, optez pour des mets délicatement parfumés. Un coq au vin, plat classique de la région, fera ressortir ses notes fruitées tout en apportant une harmonie avec ses tannins. Des champignons farcis ou une charcuterie fine, comme un saucisson brioché, sont également d'excellents choix. Pour les amateurs de fromage, un Brillat-Savarin bien affiné apportera une belle complémentarité.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer : sa robe rubis veloutée promet déjà une belle palette aromatique. Le nez révélera des notes de fruits rouges et, éventuellement, de sous-bois. En bouche, le vin saura séduire par son équilibre et sa souplesse.
