Avis Viniou
Le Mâcon et mâcon-villages "Cuvée En Créaut" 2013, signé Bouchard Aîné & Fils, incarne le charme de cette région pittoresque de Bourgogne qu'est le Mâconnais. Ce vin rouge dévoile une harmonie entre fraîcheur et rondeur, offrant une expérience gustative équilibrée. Issu principalement de cépages Gamay ou Pinot Noir, ce millésime 2013 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire et de méthodes de vinification traditionnelles qui dévoilent des arômes de fruits rouges et une subtile minéralité. La région jouit d'un climat continental tempéré, propice à une maturation lente et optimale du raisin. Le domaine Bouchard Aîné & Fils, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est reconnu pour sa quête constante de qualité et d'authenticité.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins tels qu'un coq au vin ou une daube provençale, plats savoureux qui rehausseront les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés, comme un époisses ou un reblochon, feront également valoir sa complexité aromatique. Les spécialités bourguignonnes telles qu'une bavette à l'échalote se marieront à merveille, créant une harmonie culinaire parfaite.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre une bonne oxygénation et une expression complète des saveurs. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant de plonger le nez dans ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez une belle rondeur en bouche, où structure et finesse invitent à une découverte sensorielle sans pareil.
