Vins Maranges P&L Borgeot - Tête de Fer - 2018

Avis Viniou

Le Maranges "Cuvée Tête de Fer" 2018 du Château P&L Borgeot est un vin rouge de Bourgogne, précisément de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est issu de cépages typiques de Bourgogne, souvent à base de Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2018 a particulièrement bénéficié d'un climat chaud et ensoleillé, facilitant une belle maturité des raisins. Le terroir de Maranges, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin des notes minérales et une structure complexe. Le Domaine P&L Borgeot, avec son savoir-faire ancestral, met en œuvre des méthodes de vinification traditionnelles, respectant le potentiel exceptionnel de ce terroir. La Côte de Beaune est réputée non seulement pour ses climats variés mais aussi pour son patrimoine culturel viticole riche, influençant distinctement le style de ses vins.

Pour sublimer ce Maranges, il se mariera à merveille avec des plats de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon, accentuant ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Les plats à base de canard ou les champignons sauvages, cuisinés façon cassolette, sont également d'excellentes options pour mettre en valeur sa complexité aromatique. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le de l'escargot de Bourgogne ou encore d'un coq au vin pour harmoniser ses notes fruitées et terreuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer dans une carafe pendant environ 30 à 45 minutes avant la dégustation, afin d'ouvrir ses arômes plus complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe élégante, puis plongez dans ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez ses tanins fondus et sa finale longue et captivante, témoignant de l'expression typique de la Côte de Beaune.