Vins Maranges P&L Borgeot - Tête de Fer - 2018

Avis Viniou

Ce Maranges Blanc "Cuvée Tête de Fer" 2018 du domaine P&L Borgeot est une excellente représentation de la richesse bourguignonne. Cette cuvée est élaborée à partir de Chardonnay, typique de la région, offrant un vin élégant et structuré. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable, permettant une belle maturité des raisins et un équilibre harmonieux entre acidité et fruité. La Côte de Beaune, réputée pour ses terroirs diversifiés, confère à ce vin des notes subtiles de minéralité et de fruits à chair blanche, grâce à ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré. Le domaine P&L Borgeot, bien ancré dans la tradition bourguignonne, jouit d'une expérience et d'une réputation établies pour produire des vins de haute qualité.

Pour mettre en valeur ce Maranges Blanc, optez pour des mets délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, des risottos aux champignons crémeux ou encore une volaille à la crème et aux morilles. Les accords avec des fromages de chèvre frais révèlent également sa finesse et sa fraîcheur. Pour une touche plus régionale, un jambon persillé de Bourgogne serait un parfait allié, soulignant les arômes subtils du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, après un bref carafage de 30 minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe claire et brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, appréciez sa rondeur et sa belle persistance. Une dégustation attentive permettra de dévoiler toutes ses nuances et d'apprécier pleinement cette beauté bourguignonne.