Vins Maranges Domaine Royet - Aux Artaux - 2017

Avis Viniou

Le Maranges Cuvée Aux Artaux 2017 du Domaine Royet est un vin rouge issu de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin typique de son appellation se distingue par son cépage principal, le Pinot Noir, qui lui confère des arômes de fruits rouges mêlés à des notes minérales caractéristiques du terroir local. Le millésime 2017 bénéficie de conditions climatiques idéales qui ont favorisé une concentration et une maturité optimales des raisins. Le Domaine Royet, réputé pour ses pratiques de vinification respectueuses du terroir, produit des vins qui reflètent la pureté et la finesse de la Bourgogne. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, imprègne ses vins d’une élégant équilibre entre finesse, acidité et structure.

Pour accompagner ce Maranges, optez pour des plats qui sublimeront sa délicatesse et sa profondeur aromatique. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou de l'agneau rôti, s'accorderont parfaitement. Pensez aussi aux champignons, notamment dans des plats comme un risotto aux cèpes, qui captureront les nuances terreuses du vin. Pour une touche locale, une côte de veau aux morilles ajoutera un mariage divin aux arômes de ce Maranges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, qui témoigne de sa jeunesse et vitalité. Ensuite, humez-le afin de découvrir la complexité de ses arômes fruités et minéraux. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier l'équilibre entre acidité et tanins, et la persistance de ses saveurs en bouche.