Vins Maranges Louis Guillaume - Les Pierres Blanches - 2023

Avis Viniou

Le Maranges AOC "Cuvée Les Pierres Blanches" 2023 du Château Louis Guillaume incarne tout le charme des rouges bourguignons issus du Pinot Noir. Ce millésime, 2023, a bénéficié d’une belle maturité grâce à un été oscillant entre douceur et épisodes plus chauds, permettant au Pinot Noir d’exprimer une belle intensité aromatique tout en conservant fraîcheur et élégance. La cuvée "Les Pierres Blanches" doit son nom aux sols calcaires clairs caractéristiques de cette parcelle, qui confèrent au vin finesse et minéralité. Vinifiée avec soin selon des méthodes traditionnelles bourguignonnes – égrappage partiel, macération douce, élevage en fûts de chêne – elle révèle une robe rubis brillante et un nez subtil associant fruits rouges (framboise, cerise griotte), notes florales de pivoine et une légère touche d’épices douces.

La région de la Côte de Beaune, tout au sud de la Côte d’Or, est réputée pour ses vins rouges gourmands et structurés, qui conservent toujours une belle fraîcheur. Les Maranges sont le point d’entrée méridional de cette célèbre côte, avec des terroirs argilo-calcaires qui offrent des vins accessibles jeunes mais capables de se bonifier sur quelques années. L’histoire viticole de la région est intimement liée au duché de Bourgogne, et les Maranges sont souvent appréciés pour leur caractère abordable et leur typicité bourguignonne affirmée.

Ce Maranges rouge s’accorde parfaitement avec une cuisine de terroir : il mettra en valeur un coq au vin, une pièce de bœuf charolais grillée ou encore un jambon persillé régional. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec un filet de canard aux griottes ou des fromages affinés à pâte molle comme un Époisses ou un Soumaintrain.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances aromatiques, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C. Un léger passage en carafe permettra d’ouvrir le bouquet, en particulier sur la jeunesse du millésime 2023. Bonne dégustation !