Vins Maranges Domaine Philippe Milan et Fils - Le Goty - 2023

Avis Viniou

Le Maranges Blanc Cuvée Le Goty 2023 du Domaine Philippe Milan et Fils est un vin qui promet fraîcheur et élégance. Issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, il est principalement élaboré à partir des cépages Chardonnay, connus pour leurs arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant une bonne maturation du raisin. Le terroir calcaire et argileux de Maranges, combiné aux pratiques de vinification traditionnelles du domaine, confère au vin une minéralité prononcée et une belle complexité aromatique. Le Domaine Philippe Milan et Fils, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Maranges Blanc Cuvée Le Goty, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou de la volaille en sauce crémeuse. Les notes fraîches et minérales du vin s'harmoniseront parfaitement avec des escargots à la bourguignonne, un plat typique de la région. Les fromages de chèvre, notamment de la région de Bourgogne, seraient également un choix judicieux pour mettre en valeur la finesse et l'acidité de ce blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température fraîche, autour de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis prenez le temps de sentir son bouquet délicat de fruits et de minéralité. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale rafraîchissante. Profitez de chaque étape pour saisir toute la richesse de ce Maranges Blanc.