Vins Maranges Chevallier - Baptiste - 1999

Avis Viniou

Ce Chevallier Cuvée Baptiste 1999 de l'appellation Maranges, située en Bourgogne sur La Côte de Beaune, se présente comme un vin blanc d'exception. Issu de l’union harmonieuse de cépages typiques de cette région, probablement le Chardonnay, il reflète un millésime bien conservé. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent au vin une finesse et une élégance distinctes. Le domaine Chevallier, avec son riche héritage, s’engage dans des techniques de vinification qui subliment l'expression du terroir, garantissant des vins de grande qualité. Cette région, berceau de nombreux crus classés, se distingue par son savoir-faire ancestral et ses traditions viticoles profondes.

Ce vin blanc se marierait parfaitement avec des mets délicats tels qu’un risotto aux champignons, des crustacés comme le homard ou encore un poulet à la crème. Pour un accord plus régional, pensez à l’associer avec un fromage de chèvre de Bourgogne affiné, qui rehaussera ses arômes tout en complétant son profil gustatif. Les plats en sauce blanche et les poissons grillés sont également d'excellents choix pour mettre en valeur ses nuances aromatiques et sa texture soyeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes peut s'avérer nécessaire pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. À l’œil, observez sa robe dorée, puis humez-le pour apprécier la finesse de ses arômes floraux et minéraux. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre avant de laisser s’épanouir sa finale persistante et élégante.