Avis Viniou
Ce Maranges 2016 du domaine Y. et C. Contat-Grangé est un vin rouge élégant provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour ses pinots noirs sophistiqués. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le pinot noir est vraisemblablement à l'honneur, comme c'est souvent le cas dans cette appellation. Le millésime 2016 a bénéficié d'une météo capricieuse qui a néanmoins produit des vins équilibrés avec une belle intensité aromatique. Le terroir calcaire et marneux de cette région donne naissance à des vins délicats et pleins de finesse. La Bourgogne jouit d'un climat continental qui, conjugué à une riche tradition viticole, influence la finesse et la complexité des vins. Le domaine Y. et C. Contat-Grangé, bien respecté dans le secteur, se distingue par une approche méticuleuse alliant savoir-faire traditionnel et innovations subtiles.
Pour sublimer ce Maranges, optez pour des accords avec des plats qui valorisent sa structure raffinée et ses notes fruitées. Un magret de canard sauce aux cerises ou un coq au vin, spécialité régionale par excellence, offriront une palette savoureuse en parfaite harmonie avec la bouteille. Des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses rehausseront également les arômes terreux du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température oscillant entre 15 et 17°C. Prévoyez un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer la robe rubis éclatante avant de découvrir le bouquet complexe au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins fondus, soulignant élégamment les arômes de fruits rouges et de sous-bois typiques de ce terroir.
