Vins Maranges la fussière - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc de l'appellation Maranges, situé en Bourgogne dans la région viticole prestigieuse de la Côte de Beaune, provient du Domaine de la Fussière, connu pour ses vins élégants. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, avec un été chaud promettant des raisins bien mûrs et concentrés. Les Maranges sont souvent issus du cépage Chardonnay, mais sans précision sur le cépage, on peut supposer une belle minéralité et une acidité rafraîchissante, typiques de cette région. Le vignoble repose sur des sols calcaires et marno-calcaires, contribuant à la complexité et à la finesse des vins blancs produits. La vinification est généralement traditionnelle, avec une fermentation en cuve inox ou en fût de chêne pour apporter structure et arômes subtils. La région bénéficie d'un climat continental qui, combiné à sa géologie variée, donne naissance à des vins d'une grande pureté et d'une complexité aromatique remarquable. Historiquement, le Domaine de la Fussière est respecté pour son savoir-faire et son attachement aux traditions bourguignonnes, souvent en production limitée.

Pour accompagner ce Maranges blanc, optez pour des plats qui sauront souligner ses notes fraîches et minérales. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront harmonieusement avec sa vivacité et son élégance. Des poissons grillés ou pochés, accompagnés de sauces légères, feront également un excellent accord. Pour une touche régionale, envisagez un jambon persillé ou un fromage de chèvre de Bourgogne, qui apporteront une belle complémentarité à ce vin Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce Maranges blanc, servez-le à une température de 10-12°C afin de conserver sa fraîcheur. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. À la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez pour détecter les arômes équilibrés de fruits à chair blanche et une pointe de noisette. La bouche révèle sa texture soyeuse et un bel équilibre entre acidité et rondeur. Buvez lentement, savourez sa longue persistance et laissez-vous transporter au cœur des paysages viticoles enchanteurs de la Bourgogne.