Avis Viniou
Le Domaine de la Canière Maranges 1er Cru 'La Fussière' 2014 est un vin rouge de Bourgogne, provenant de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses grands vins. Ce cru, bien qu'étant sans indication précise de cépage, est probablement dominé par le Pinot Noir, typique de cette région. Son terroir argilo-calcaire et son exposition sud confèrent à ce vin des arômes complexes et une belle minéralité. L'année 2014, avec ses conditions climatiques favorables, ajoute une touche d'élégance et de finesse. Le Domaine de la Canière, avec une histoire bien ancrée dans la tradition bourguignonne, est connu pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses du terroir, sublimant ainsi chaque cuvée.
Pour sublimer ce Maranges 1er Cru, pensez à l'associer avec un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux champignons. Ces plats mettent en valeur les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon ou un coq au vin seraient des choix parfaits, permettant au vin de révéler toute sa complexité et sa profondeur.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir au mieux ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis découvrez ses arômes riches en les humant délicatement. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité, tanins soyeux et fruité, qui témoigne du savoir-faire du Domaine de la Canière.
