Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru - Cuvée Clos Roussots 2020 de Karl Milan est un vin rouge raffiné issu de la Bourgogne, région prestigieuse pour ses vins. Le millésime 2020 révèle des caractéristiques exceptionnelles grâce à un climat idéal. Cette cuvée met en avant le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, sublimé par un terroir composé de sols argilo-calcaires. La vinification en fûts de chêne accentue sa structure et sa finesse. La Côte de Beaune, reconnue pour ses vins expressifs, offre un climat continental modéré et une géologie unique qui influencent sa richesse aromatique. Le domaine Karl Milan, bien ancré dans la tradition bourguignonne, se distingue par son engagement à produire des vins expressifs avec une personnalité marquée.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec une côte de bœuf grillée, un canard rôti aux figues, ou un fromage d'Époisses. Les plats en sauce, comme le coq au vin, s'harmonisent également avec les tanins fondus de ce vin. Des plats typiques bourguignons, tels que la joue de bœuf braisée, feront ressortir toute la profondeur du Clos Roussots.
Pour une dégustation optimale, servez ce Maranges à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez le nez complexe aux notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, puis savourez en bouche l'équilibre entre fraîcheur et rondeur.
