Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru "Cuvée Les Fussieres" 2020 du Domaine Montille est un vin rouge exquis qui incarne l'élégance et la finesse des vins de Bourgogne. Ce vin est issu exclusivement de Pinot Noir, un cépage noble réputé pour sa capacité à capturer avec précision le terroir d'où il provient. Le millésime 2020 est souvent associé à une qualité exceptionnelle en Bourgogne, bénéficiant d'une météo favorable assurant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Maranges, situé à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure minérale et une belle profondeur aromatique. La vinification est traditionnellement bourguignonne, avec un élevage en fût de chêne qui apporte des notes boisées subtiles et une texture soyeuse.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est une région viticole prestigieuse, réputée pour ses climats variés et ses sols uniques. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et étés chauds, favorise une longue période de maturation des raisins. L'histoire de la Bourgogne est marquée par des siècles de tradition viticole, où chaque parcelle est minutieusement travaillée pour exprimer la complexité des terroirs.
Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins raffinés s'imposent. Ce Maranges Premier Cru accompagnera magnifiquement un filet de boeuf aux girolles, un magret de canard rôti ou une pintade farcie aux figues. Les plats traditionnels de la région, comme un coq au vin ou un boeuf bourguignon, s'accorderont également parfaitement, révélant toute la richesse et la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique, des notes de petits fruits rouges aux nuances épicées et boisées, assurant une expérience gustative des plus harmonieuses.
