Vins Maranges Domaine Braxey & Fils - Les Loyeres - 2022

Le Maranges Premier Cru « Cuvée Les Loyeres » 2022 du Domaine Braxey & Fils est un vin rouge élégant mettant à l’honneur le cépage Pinot Noir, roi incontesté de la Bourgogne. Issu de la prestigieuse Côte de Beaune, ce cru est produit sur l’appellation Maranges, principalement reconnue pour ses vins rouges fringants et raffinés. Les vignes bénéficient ici d’une belle exposition et tirent leur expression d’un terroir argilo-calcaire typique, offrant à ce millésime 2022 une fraîcheur séduisante et une grande précision aromatique. La vinification respecte la tradition bourguignonne, soulignant la finesse du fruit rouge (cerise, framboise), complétée par des notes florales, d’épices douces et une subtile touche boisée, propre à l’élevage des Premiers Crus. Ce vin possède une structure aérienne, des tanins fondus et une belle longueur en bouche, reflet du savoir-faire du domaine.

La Côte de Beaune, au sud de la Côte d’Or, est l’un des hauts lieux du vignoble bourguignon. Les sols de Maranges, riches en argiles mêlées à du calcaire, et le climat tempéré, offrant des étés chauds mais équilibrés par des nuits fraîches, favorisent la maturité optimale du Pinot Noir. Historiquement, Maranges occupe une place singulière : à la croisée entre la puissance des crus du sud et la délicatesse des villages plus au nord, cette appellation est reconnue pour son authenticité et sa capacité à être appréciée relativement jeune, tout en gardant un potentiel de garde appréciable.

Pour sublimer ce Maranges Premier Cru, privilégiez des accords avec une cuisine élégante et savoureuse. Il accompagnera à merveille une épaule d’agneau confite, un filet de canard rôti aux cerises, ou des plats régionaux comme le bœuf bourguignon, dont la richesse invite la fraîcheur du vin à dialoguer avec le plat. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l’Epoisses ou le Citeaux, se révéleront également être de précieux alliés.

En dégustation, servez ce vin entre 15 et 17°C afin d’apprécier pleinement la finesse de ses arômes et la délicatesse de sa structure. Carafé une heure avant le service, il dévoilera toute sa complexité et son charme bourguignon.