Vins Maranges J.L. & B. Bachelet - 2017

Avis Viniou

Ce Maranges Premier Cru 2017, produit par le domaine J.L. & B. Bachelet, offre une élégante expression de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien que ce vin ne spécifie pas de cépages, il est fort probable qu'il soit principalement élaboré à partir de Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2017 a bénéficié d'une saison de croissance favorable, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires de Maranges confèrent à ce vin une structure raffinée et une minéralité séduisante. Les pratiques de vinification traditionnelles, souvent employées par le domaine, maintiennent l'expression authentique du terroir, ajoutant profondeur et complexité. La région de Bourgogne, célèbre pour ses climats nuancés, bénéficie ici d'un microclimat qui tempère les influences à la fois continentales et maritimes. Le domaine familial J.L. & B. Bachelet, reconnu pour son attachement à la qualité et sa tradition viticole, perpétue un savoir-faire admirable qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour créer une belle harmonie gastronomique, ce Maranges s'accordera parfaitement avec des plats aux saveurs délicates et légèrement épicées. Envisagez de le servir avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs profondes et rustiques seront magnifiées par la structure du vin. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons sauvages soulignera les arômes terreux et fruités du Pinot Noir. En choisissant des plats régionaux comme le jambon persillé de Bourgogne, vous pourrez savourer un mariage culinaire authentique, rehaussant les subtils arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maranges à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafier une trentaine de minutes avant de servir, ce qui permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et grenat. Ensuite, respirez les arômes évoluant du fruit rouge croquant aux notes plus complexes de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez la structure soyeuse et équilibrée, en appréciant la finesse des tanins et la persistance aromatique qui caractérisent ce vin d'exception.