Vins Maranges Domaine Claude Nouveau - Les Clos Roussots - 2022

Avis Viniou

Cuvée Les Clos Roussots 2022 du Domaine Claude Nouveau est un Bourgogne rouge Premier Cru issu de l'appellation Maranges, nichée dans la prestigieuse Côte de Beaune. Cette cuvée, typiquement composée de Pinot Noir, bénéficie d'un terroir exceptionnel alliant sols calcaires et climat continental, conférant au vin son élégance et sa complexité. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques optimales, a permis une maturation homogène des raisins, aboutissant à une richesse aromatique notable. Le Domaine Claude Nouveau, héritier de siècles de tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire en vinification, sublimant le potentiel de ses vignes avec des techniques respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Premier Cru, misez sur des mets qui en souligneront la finesse. Un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon s’avèrent être des choix excellents. Les notes de fruits rouges et d'épices s'harmoniseront également avec des plats plus légers, tels qu'un coq au vin ou une volaille de Bresse. Ne négligez pas les fromages affinés de la région, tels un Époisses, dont la personnalité se mariera à merveille avec les arômes du Maranges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes est conseillé pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les senteurs de fruits rouges mêlés à des touches subtiles d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la structure tannique, avant de vous laisser surprendre par la longueur en finale.