Vins Maranges Groubier Père Et Fils - Clos de la Boutière - 2023

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru Cuvée Clos de la Boutière 2023 du domaine Groubier Père et Fils est une représentation authentique de la Côte de Beaune, une région viticole renommée de Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement de Pinot Noir, bénéficie d’un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires qui confèrent à ce cru son caractère distinctif. Le millésime 2023 a profité d’un climat équilibré, offrant des baies mûres et concentrées. La vinification soignée et traditionnelle du domaine respecte l'expression pure du terroir. La Côte de Beaune, avec sa mosaïque de microclimats, influence l’élégance et la finesse de ses vins. Fondé au cœur de cette région, le domaine Groubier Père et Fils possède une riche histoire de passion et de savoir-faire transmis sur plusieurs générations, conférant à ses vins une réputation de qualité et d’authenticité.

Pour accompagner ce Premier Cru, je vous conseille des plats qui souligneront sa complexité et son élégance. Des volailles rôties, telles qu’un poulet de Bresse aux morilles, feront ressortir ses notes épicées et fruitées. Des plats mijotés comme un bœuf bourguignon s'intégreront parfaitement à sa structure tannique. Pour un accord régional, un coq au vin créé une synergie savoureuse avec ce vin bourguignon, en renforçant ses arômes de sous-bois et de fruits noirs.

Pour une dégustation optimale, servez le Maranges à une température de 16 à 17°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. En dégustation, commencez par admirer sa robe rubis satinée, puis laissez-vous envoûter par un bouquet de fruits rouges et noirs mêlé de notes terreuses de sous-bois. En bouche, appréciez l’équilibre soyeux entre l’acidité vive et les tanins fins. Plaisir garanti!