Vins Maranges Perrault Nicolas - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc "Perrault Nicolas" de l'appellation Maranges, situé en Côte de Beaune, Bourgogne, est un superbe représentant de cette région réputée. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable que ce soit du Chardonnay, typique des vins blancs bourguignons. Le millésime 2023, avec des conditions climatiques variées, pourrait offrir un vin équilibré avec une belle fraîcheur et des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs. La Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui apportent minéralité et complexité aux vins. Le domaine Perrault Nicolas, bien que discret, a su se faire un nom grâce à un savoir-faire traditionnel et respectueux du terroir, produisant des vins authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce Maranges blanc, optez pour des mets délicats qui sauront sublimer ses arômes. Des poissons grillés ou en sauce, comme un filet de sole au beurre citronné, se marieront parfaitement avec ses notes fraîches. Les volailles rôties, notamment un poulet de Bresse à la crème, sont également des choix idéaux. Pour une harmonie régionale, une tarte aux escargots persillés ou un fromage comme un Comté affiné apporteront une nouvelle dimension à la dégustation.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa palette aromatique. Un temps de carafage de 30 minutes peut être envisagé, permettant au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante. Ensuite, humez ce blanc pour apprécier ses arômes floraux et fruités avant de le goûter pour découvrir sa fraîcheur et sa minéralité en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et enrichissante.