Vins Maranges Domaine René Monnier - 2023

Avis Viniou

Le Domaine René Monnier, situé en Bourgogne, nous offre avec son Maranges Premier Cru 2023 un vin rouge captivant. La Côte de Beaune, réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, apporte à ce vin un caractère unique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut supposer une dominante de Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2023, probablement influencé par des étés chauds, présage des notes fruitées intenses et des tanins souples. Le domaine, riche en histoire, déploie un savoir-faire traditionnel et un respect du terroir qui subliment chaque bouteille. Les Maranges sont souvent reconnus pour leur structure élancée et leurs arômes de fruits rouges et d'épices douces.

Ce Maranges Premier Cru se mariera à merveille avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats riches qui reflètent l'authenticité de la Bourgogne. Vous pourriez également envisager une volaille rôtie aux champignons sauvages, qui fera écho à ses nuances terreuses. Pour un accord mélioratif, pensez à un fromage à pâte molle comme l'Époisses, dont la douceur affinera la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de cerise, de mûre et une pointe de poivre. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et tanins. Ce moment de dégustation sera une véritable immersion dans l'essence-même de la Bourgogne.