Vins Maranges Domaine Cassiopée - Les Plantes - 2020

Avis Viniou

Le Maranges 2020 du Domaine Cassiopée est un vin rouge issu de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. La cuvée Les Plantes offre un bel aperçu de ce terroir, exprimant pleinement le caractère unique des Maranges. Bien qu'aucune classification spécifique ne soit mentionnée, cette cuvée se distingue par son millésime prometteur, 2020, connu pour sa qualité exceptionnelle en Bourgogne. La région de la Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, idéal pour l’élaboration de vins rouges élégants et structurés. Le Domaine Cassiopée, bien que relativement jeune, a rapidement gagné une réputation remarquée pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, sans certification bio mais privilégiant un style de vinification respectueux de la nature.

Pour accompagner ce Maranges, optez pour un canard rôti aux cerises qui mettra en valeur son fruité et sa délicatesse. Des plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin s'harmoniseront également à merveille avec les notes subtiles et la structure de ce vin. Des fromages affinés de Bourgogne, tels que l’Époisses, sublimeront également ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant le service, afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis avant d'apprécier le nez subtil de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer sa belle structure et ses tanins soyeux pour découvrir toute la richesse de cette cuvée.