Vins Maranges Domaine Montmerot - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Montmerot 2021 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Maranges, située en Bourgogne, sur La Côte de Beaune. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Maranges est généralement réputé pour ses Pinot Noir, offrant des arômes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le millésime 2021, venant d'une région au climat semi-continental, a bénéficié de conditions climatiques équilibrées qui laissent présager un vin d'une élégance certaine. La Bourgogne est reconnue pour ses sols calcaires, idéaux pour le Pinot Noir, offrant complexité et minéralité aux vins. Le Domaine Montmerot, avec sa réputation bien établie, a su combiner tradition et savoir-faire pour créer des grands crus d'exception.

Pour accompagner ce Maranges, envisagez des plats qui épousent sa finesse et sa complexité. Une pièce de bœuf rôti, un magret de canard ou encore un coq au vin sublimeront ses arômes. Pour une touche locale, tentez un jambon persillé typique de la Bourgogne ou un fromage Époisses, qui se mariera à merveille avec les notes fruitées et la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Grand Cru à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de dévoiler toute sa palette aromatique. En trois étapes, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets chatoyants, prenez le temps de découvrir les arômes envoûtants au nez, et enfin, savourez la bouche à la fois fruitée et élégante, où les tanins se fondent harmonieusement.