Vins Maranges Maison André Goichot - André Goichot Maranges Domaine Les Guignottes - 2018

Avis Viniou

Le Maranges Cuvée André Goichot Domaine Les Guignottes 2018 est un vin rouge de Bourgogne provenant de la sous-région de La Côte de Beaune. Ce terroir, réputé pour ses sols argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour l'épanouissement du cépage Pinot Noir, caractéristique principale de ce vin. Le millésime 2018 se distingue par sa belle maturité fruitée et une structure élégante. Maison André Goichot, domaine familial de longue tradition, est reconnu pour son respect des techniques de vinification traditionnelle, assurant une production de vin authentique et expressif. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et étés chauds, favorise une maturation optimale des raisins, ce qui contribue à la complexité aromatique du vin.

Pour exalter les arômes délicats de ce Maranges, optez pour des plats qui sauront le mettre en valeur tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les tanins fins et la texture soyeuse du vin s'accordent parfaitement avec des plats aux saveurs généreuses. Pour un accord régional et traditionnel, un plateau de fromages bourguignons, comme l'Époisses ou le Comté affiné, apportera une belle harmonie gustative.

En termes de dégustation, servez-le à une température idéale de 15-17°C pour apprécier ses arômes fruités et floraux. Un temps de carafage d'une heure permettra à ce vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis décelez au nez les nuances de cerise noire et d'épices. En bouche, savourez ses tanins délicats et sa persistance aromatique, caractéristiques d'un grand vin de Bourgogne.