Vins Maranges Domaine Demangeot - Le Clos des Rois - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Le Clos des Rois 2021 du Domaine Demangeot nous transporte directement au cœur de Maranges, une appellation distinguée de La Côte de Beaune en Bourgogne. Ce Premier Cru rouge révèle des arômes complexes, typiques des vins de Pinot Noir, cépage emblématique cultivé sur les sols argilo-calcaires de la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a favorisé la production d'un vin élégant et bien structuré. Le Domaine Demangeot, avec son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, s'est taillé une solide réputation pour l'excellence et la finesse de ses cuvées, une fierté bourguignonne.

En termes d'accords mets-vins, ce Maranges Premier Cru se marie merveilleusement bien avec des plats à base de champignons, de l'agneau rôti ou un risotto aux truffes qui sublime ses notes terreuses et ses tanins soyeux. En restant dans la tradition bourguignonne, un coq au vin ou un bœuf bourguignon accentueront magnifiquement ses arômes fruités et épicés. Ce vin s'harmonise également avec un plateau de fromages affinés, notamment des mets locaux comme l'Époisses.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Clos des Rois 2021, je recommande de la servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis enivrez-vous de ses bouquins de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa persistance aromatique. Ce vin promet une expérience sensorielle raffinée, reflet de son terroir d'origine.