Vins Maranges Domaine Edmond Monnot et Fils - Le Clos des Loy%c3%a8res - 2019

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "Le Clos des Loyères" 2019 du Domaine Edmond Monnot et Fils est une élégante expression de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin rouge est élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, qui capture à merveille le caractère du millésime 2019 : une année relativement chaude ayant donné des vins structurés et fruités. Le terroir de Maranges, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité aromatique et à la finesse des tanins. La Côte de Beaune est reconnue pour produire des vins d'une grande finesse grâce à son climat continental modéré et à son sol diversifié. Le Domaine Edmond Monnot et Fils, fort de plusieurs décennies d’histoire, a su perpétuer une tradition viticole tout en s'adaptant aux techniques modernes pour sublimer chaque cru.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront exalter ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Un magret de canard rôti ou un coq au vin mettra en valeur sa structure et sa rondeur. Pour une expérience authentique, optez pour une terrine de volaille aux champignons ou un bœuf bourguignon, qui se marient parfaitement avec la complexité du Pinot Noir de cette région.

Lors de la dégustation, servez ce Maranges à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par les bouquets de baies rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus, en profitant d’une élégante finale qui persiste agréablement.