Avis Viniou
La cuvée "Les Clos Roussots" 2023 du Château Doudet-Naudin est un Premier Cru rouge de l'appellation Maranges, située dans la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023 est prometteur, mettant en valeur le caractère fruité et les tanins fins typiques de ce terroir. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires argileux, confère aux vins une élégance et une complexité renommées. Le Château Doudet-Naudin, maison historique fondée en 1849, perpétue une tradition viticole qui met en avant le respect du terroir et des méthodes de vinification traditionnelles.
Pour apprécier pleinement ce Maranges Premier Cru, envisagez des accords avec des plats qui mettront en valeur ses nuances délicates. Des viandes blanches comme une volaille rôtie ou un filet mignon de porc aux champignons complèteront harmonieusement ses arômes fruités et épicés. Essayez-le également avec des plats traditionnels bourguignons comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les fromages régionaux à pâte molle, tels que le brie de Meaux, peuvent également être de merveilleux compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis laissez-vous enivrer par ses parfums de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins, avec une finale élégante et persistante. Ce vin vous offrira une expérience sensorielle raffinée et mémorable.
