Vins Maranges Domaine Olivier Lebeault - Les Loyères - 2018

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "Cuvée Les Loyères" 2018 du Domaine Olivier Lebeault est une belle représentation des rouges de Bourgogne. Ce vin se distingue par ses notes élégantes de fruits rouges et noirs, notamment la cerise et le cassis, enveloppées dans des tanins souples et une acidité équilibrée. La Côte de Beaune, où se situe l'appellation Maranges, bénéficie d'un climat continental favorable aux cépages Pinot Noir, lequel constitue l'essence de ce vin. Le terroir, marqué par des sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la finesse du vin. Le Domaine Olivier Lebeault, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, met en valeur cette richesse naturelle avec une vinification soignée et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Maranges, il est idéal de l'associer avec une côte de veau aux morilles ou un boeuf bourguignon, qui feront écho à sa rondeur et ses arômes fruités. Les fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin se marieront également bien. Pour une harmonie régionale, un coq au vin ou des escargots de Bourgogne mettront en valeur la typicité du vin.

La dégustation de ce vin devrait se faire à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, contemplez sa couleur rubis intense, respirez ses notes subtiles de fruits et d'épices, puis savourez-le en laissant ses saveurs s'étendre doucement sur le palais, révélant toute la complexité et la finesse typiques des vins de Bourgogne.