Vins Maranges Domaine Vieux Pressoir - Les Clos Roussots - 2012

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "Cuvée Les Clos Roussots" 2012 du Domaine Vieux Pressoir est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin révèle des nuances élégantes de fruits rouges et noirs, complétées par des notes de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2012 est reconnu pour sa complexité et sa capacité de vieillissement, profitant d'une bonne structure et d'une belle fraîcheur. Le terroir de Maranges se caractérise par des sols calcaires et marneux, typiques des Côtes de Beaune, qui apportent élégance et finesse à ce Premier Cru.

La Bourgogne est une région viticole renommée pour son climat continental et ses sols variés. La Côte de Beaune, plus méridionale, bénéficie de conditions propices à la culture du Pinot Noir, avec des étés chauds et des hivers froids. L'histoire viticole de la Côte de Beaune remonte à plusieurs siècles, contribuant à la réputation des Bourgognes comme étant parmi les plus grands vins du monde.

Ce vin rouge s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un filet mignon ou une entrecôte. Il se marie également bien avec les volailles en sauce comme le coq au vin, ainsi qu'avec des plats régionaux tels que le bœuf bourguignon. Pour les amateurs de fromage, un Époisses ou un Comté affiné sera un excellent choix pour accompagner ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Maranges Premier Cru à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes complexes et d'apprécier sa structure en bouche. Une aération d'une vingtaine de minutes avant la dégustation est également recommandée pour que le vin exprime toute sa richesse aromatique.