Avis Viniou
Le Vincent Royet Cuvée 1er Cru Clos Roussots 2021, un vin rouge issu de l'appellation Maranges en Bourgogne, se distingue par sa classification Premier Cru. Ce vin, typique de La Côte de Beaune, bénéficie d'un terroir calcaire et argileux, idéal pour le Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, caractérisé par un climat frais, confère au vin une agréable acidité et des arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Bien que la région de Bourgogne soit renommée pour sa production de vins d'exception, Maranges reste un secret bien gardé avec ses coteaux ensoleillés, offrant des vins subtils et élégants. Le domaine Vincent Royet, connu pour son engagement dans la viticulture respectueuse de l'environnement, perpétue une tradition viticole riche et reconnue localement.
Pour mettre en valeur les saveurs de ce Maranges 1er Cru, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou des magrets de canard. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'harmonisent également parfaitement avec les nuances épicées et terreuses du vin. Pour un accord régional, dégustez-le avec un coq au vin bourguignon, qui complétera la finesse et la structure de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 45 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de pleinement s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez son bouquet complexe mêlant fruits rouges et notes boisées. En bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et sa finale persistante. C'est un vin qui promet une belle évolution en cave pour les années à venir.
