Vins Maranges Sextant - 2023

Avis Viniou

Le Maranges 2023 du Domaine Sextant est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2023 promet des caractéristiques vibrantes et fraîches, typiques de ce cépage, avec des nuances de fruits rouges comme la cerise et la framboise, parfois accompagnées de subtils arômes épicés et floraux grâce à une vinification minutieuse respectant les traditions bourguignonnes.

La région de Bourgogne, avec sa section de la Côte de Beaune, est réputée pour sa diversité de climats et de sols, qui apportent des particularités uniques aux vins. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires de Maranges contribuent à donner au vin une minéralité distinctive, ainsi qu'une structure élégante et raffinée.

Pour accompagner ce Maranges rouge, envisagez des mets qui mettront en valeur sa finesse et ses arômes délicats. Des viandes blanches comme un poulet rôti aux herbes de Provence ou un filet de veau sauront idéalement s’accorder avec ses tanins doux. Parmi les plats régionaux, un coq au vin de Bourgogne ou même un fromage comme l'Époisses, à la texture crémeuse et au goût prononcé, offriront une belle harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maranges à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et sa structure. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité et son élégance.