Avis Viniou
Le Maranges 1991 du Château Adrien Belland est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin incarne le savoir-faire et la tradition bourguignonne dans toute sa splendeur. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de la Côte de Beaune sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, un cépage qui exprime divinement le terroir. Le millésime 1991 est connu pour avoir été une année complexe en Bourgogne, marquée par des conditions climatiques difficiles, ce qui a parfois permis une belle expression du terroir pour ceux qui ont su tirer parti des défis de l'année.
La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires qui apportent finesse et élégance aux vins. Le climat de Bourgogne est de type continental, avec des hivers froids et des étés chauds, qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle à la complexité aromatique recherchée dans cette appellation. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, la Bourgogne étant l'une des plus prestigieuses régions de vinification au monde, célèbre pour ses vins rouges et blancs d'exception.
Pour sublimer ce Maranges 1991, envisagez des accords classiques avec des plats tels qu'un coq au vin, des œufs en meurette ou une entrecôte grillée. La délicatesse du Pinot Noir s'harmonise également avec des volailles rôties ou des fromages à pâte molle de la région comme un Époisses ou un Brillat-Savarin.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure élégante. Il est recommandé de laisser le vin s’aérer légèrement pour permettre aux arômes de s’ouvrir et d’offrir toute leur complexité.
