Avis Viniou
Le Maranges 1er Cru "Cuvée La Fuissière Vieilles Vignes" 2017 de Vincent Bachelet est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes, ce qui apporte une complexité et une profondeur particulières au breuvage. Les cépages bourguignons révèlent souvent le Pinot Noir comme protagoniste principal, et c'est vraisemblablement le cas ici, bien qu'une mention explicite n’ait pas été faite. Ce millésime 2017 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Maranges, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une structure équilibrée.
La Côte de Beaune est reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Ce vignoble, au sol diversifié, est exposé à un climat continental, marqué par des saisons distinctes qui influencent la maturation et la richesse des vins produits. Historiquement, cette région a toujours été une référence dans l'art de la viticulture, alliant tradition et innovation pour offrir des crus d'une grande finesse.
Pour sublimer ce vin, il est recommandé de l'associer à des mets qui sauront le mettre en valeur. Des volailles rôties, telles que le coq au vin, ou encore des pièces de viande rouge grillées seront des compagnons idéaux. Les plats locaux comme le bœuf bourguignon ou une belle pièce de charolais se marieront parfaitement avec la structure et les tanins délicats de ce vin. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, tels que l'Époisses, offriront également un accord régional réussi.
Pour apprécier pleinement ce 1er Cru, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à son bouquet aromatique de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa complexité en bouche.
