Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru "Cuvée Clos Roussots" 2022 du Château Regnaudot est un vin rouge de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2022 est issu de l'appellation Maranges, nichée dans la région viticole prestigieuse de la Côte de Beaune. Le terroir de Maranges est réputé pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour le Pinot Noir, offrant au vin une belle complexité aromatique et une structure tannique élégante. Bien qu'aucune particularité spécifique de vinification ne soit mentionnée, les vins de cette appellation sont souvent vinifiés de manière traditionnelle, en respectant la typicité et le caractère du cépage et du terroir.
La Côte de Beaune, où se situe l'appellation Maranges, jouit d'un climat continental favorable à la viticulture. Les étés chauds et les hivers froids permettent de produire des vins d'une grande finesse. L'histoire viticole de la Bourgogne est ancienne et prestigieuse, avec des siècles de savoir-faire qui se transmettent de génération en génération.
En matière d'accords mets-vins, ce Maranges Premier Cru s'accordera parfaitement avec un boeuf bourguignon, plat emblématique de la région, qui mettra en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert s'harmoniseront également très bien, tout comme un magret de canard aux cerises qui soulignera l'élégance et la rondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela lui permettra de libérer ses arômes complexes et de garantir une expérience gustative optimale. Pensez à le carafer une heure avant le service si vous souhaitez l'ouvrir jeune, afin d'aérer et d'assouplir ses tanins.
