Avis Viniou
Le Domaine Vieux Pressoir propose ici un Maranges Premier Cru, Cuvée La Fussière 2014, un vin typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge trouve son essence dans le cépage Pinot Noir, qui est le symbole de l'élégance viticole bourguignonne. Le millésime 2014 est particulièrement intéressant, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables pour offrir un vin à la fois expressif et harmonieux. Le terroir des Maranges, situé à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, se caractérise par des sols argilo-calcaires qui apportent à ce vin une belle structure et une finesse en bouche.
La région de la Bourgogne est réputée pour ses climats et ses sols diversifiés, lui permettant de produire des vins remarquables, avant tout sur la Côte de Beaune. Historiquement riche, la Bourgogne viticole a su conserver des savoir-faire ancestraux tout en intégrant les évolutions modernes. Le climat local, typiquement continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une lente maturation des raisins, idéale pour le Pinot Noir.
Pour accompagner ce Maranges Premier Cru 2014, il est judicieux de se tourner vers des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Pensez à des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou encore un bœuf bourguignon, plat régional par excellence. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert seront également de bons compagnons de table.
En termes de dégustation, servir ce vin à une température de 16-18°C permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Il est recommandé de le décanter une heure avant le service pour libérer ses arômes fruités et épicés. Ce 2014 est prêt à être dégusté maintenant mais peut également être laissé en vieillissement pendant quelques années supplémentaires pour encore plus de complexité.
