Avis Viniou
Le Domaine Charleux et Fils propose avec son Maranges 2023 "Cuvée Vieilles Vignes" un vin typique de la prestigieuse région viticole de Bourgogne. Issu de la Côte de Beaune, ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour ses arômes délicats et sa capacité à transmettre les nuances du terroir. Les vignes anciennes, qui donnent leur nom à la cuvée, apportent une complexité et une intensité supplémentaires à ce millésime. La vinification soignée permet de capturer l'essence même du Pinot Noir, offrant un vin structuré avec des tanins fins et une superbe longueur en bouche.
La Côte de Beaune, au sud de la région de Bourgogne, est réputée pour son climat continental qui offre de chaudes journées d'été et des nuits fraîches, conditions idéales pour le développement des arômes complexes du Pinot Noir. Les sols de la région, souvent composés de calcaire et de marnes, contribuent également à la minéralité et à la fraîcheur du vin. L'histoire viticole de ce territoire, riche de plusieurs siècles, confère aux vins une profondeur qui reflète le savoir-faire ancestral.
Pour accompagner cette cuvée, des accords mets-vins élégants mettent en valeur ses caractéristiques. Ce Maranges se mariera à merveille avec un coq au vin, un canard rôti aux cerises ou encore un bœuf bourguignon. Les fromages à pâte molle et légèrement affinés, comme un brie de Meaux, seront également des alliés parfaits pour souligner sa finesse. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour un jambon persillé ou des œufs meurette, deux spécialités de Bourgogne.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température optimale de 16-18°C pour permettre une pleine expression de ses arômes. Après avoir été légèrement aéré, il révèlera tout son potentiel autant pour un plaisir immédiat que pour une garde de quelques années.
