Vins Maranges Vincent Royet - Clos Roussots - 2023

Le Maranges 1er Cru Clos Roussots 2023 du domaine Vincent Royet est un vin rouge issu principalement de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, l’appellation Maranges, et particulièrement ce 1er Cru Clos Roussots, est réputée pour ses vins de caractère, à la fois fins et généreux. Le millésime 2023 se distingue généralement par sa fraîcheur et la pureté du fruit, offrant un bouquet aromatique subtil mêlant des notes de cerise croquante, de fraise des bois et de légères touches épicées. La vinification respecte la finesse du pinot noir, en privilégiant des extractions douces qui préservent la délicatesse du tanin, souvent accompagnée d’un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter structure et complexité tout en conservant l’élégance naturelle du cru.

La Côte de Beaune, berceau de certains des vins les plus réputés au monde, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, propice à une maturation lente et régulière du pinot noir. Les sols argilo-calcaires du Clos Roussots, riches en minéraux, confèrent au vin une belle tension ainsi qu’une remarquable expression du terroir. L’histoire viticole de Maranges reste indissociable de la tradition bourguignonne où chaque parcelle, souvent délimitée depuis des siècles, sublime une identité propre. Les 1ers Crus, tels le Clos Roussots, ont d’ailleurs acquis leur renommée grâce à la qualité constante de leurs raisins et à l’attention minutieuse portée à la vigne.

Ce Maranges 1er Cru Clos Roussots accompagnera à merveille des mets subtils tels qu’un magret de canard aux cerises, une caille rôtie ou un filet de veau sauce aux morilles. Les plats régionaux comme le jambon persillé ou un poulet de Bresse à la crème souligneront également la finesse du vin sans en masquer la délicatesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, après une aération d’une demi-heure en carafe pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique. Je vous recommande de le savourer dès à présent pour la fraîcheur de son fruit, ou de le conserver encore quelques années pour apprécier son évolution en bouteille.