Avis Viniou
Le Maranges 2016 de Bouchard et Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Maranges, située à l'extrémité sud de La Côte de Beaune. Ce vin met en avant le cépage Pinot Noir, typique de la région, et se caractérise par sa finesse et sa complexité. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables après un début d'année difficile, ce qui a permis de produire un vin équilibré, avec une bonne concentration de saveurs et des tanins soyeux. La vinification se fait généralement de manière traditionnelle en Bourgogne, avec une fermentation en cuve et un élevage en fût de chêne, apportant des notes subtiles de vanille et d'épices au vin.
La région viticole de Bourgogne est réputée pour ses terroirs uniques, où le sol argilo-calcaire et le climat continental jouent un rôle crucial dans le style des vins produits. La Côte de Beaune, avec son histoire viticole riche, est particulièrement reconnue pour ses vins rouges élégants issus du Pinot Noir. Les vignerons de Maranges perpétuent un savoir-faire ancestral qui se reflète dans la qualité et le caractère de leurs vins.
Pour accompagner ce Maranges 2016, on peut opter pour des plats qui sauront magnifier ses arômes subtils et sa texture douce. Les viandes délicates comme le filet de veau rôti aux girolles, le canard laqué ou encore un coq au vin seront des choix parfaits. Les fromages affinés tels qu'un Brillat-Savarin ou un Brie de Meaux s'accorderont également très bien.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa structure élégante. Une légère aération en carafe avant la dégustation peut aider à libérer tous ses parfums.
