Avis Viniou
Le Clos de la Boutière 2021, provenant de l'appellation Maranges en Bourgogne, est un vin rouge de caractère issu de la Côte de Beaune. Ce vin Premier Cru est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques délicates, a permis d'obtenir un vin d'une finesse notable, exprimant à merveille la typicité de son terroir. La vinification traditionnelle en fût de chêne met en valeur la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en développant des arômes complexes et une belle structure tannique.
La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturité lente et équilibrée des raisins. Les sols argilo-calcaires de Maranges, riches en minéraux, confèrent au Pinot Noir de cette région une grande finesse et une profondeur aromatique remarquable. L'histoire viticole de la Bourgogne, remontant au Moyen Âge, a vu la reconnaissance de ses climats, dont ceux de Maranges, pour leur capacité à produire des vins d'exception.
Pour profiter pleinement du Clos de la Boutière 2021, nous vous suggérons de l'accompagner de plats qui mettront en valeur sa structure et sa palette aromatique. Les mets régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, seront des compagnons parfaits. Les viandes rouges grillées, le canard ou encore un plateau de fromages affinés comme le comté ou l'époisses s'accorderont également merveilleusement avec ce vin.
Il est conseillé de déguster ce Maranges Premier Cru à une température de 16-18°C. Laisser le vin s'aérer quelques minutes avant la dégustation permettra aux arômes de se libérer et d'exprimer toute leur complexité. Que cela soit entre amis ou en famille, ce vin saura ravir vos invités avec élégance et intensité.
