Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru Clos des Loyères 2018 du Domaine Saint-Antoine des Echards est un vin rouge issu majoritairement du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité et sa richesse, offrant des vins structurés et généreux. Le terroir des Maranges, situé à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, se distingue par des sols argilo-calcaires favorisant une belle expression minérale et des arômes de fruits rouges et noirs. La vinification soignée met en valeur des tanins fins et une longueur en bouche séduisante.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental qui favorise une bonne maturation des raisins tout en conservant une fraîcheur essentielle à l'équilibre du vin. Historiquement, la Bourgogne est une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, réputée pour la diversité de ses climats et pour la complexité de ses vins. Les sols variés, composés principalement de marnes et de calcaires, permettent une riche palette d'expressions du pinot noir.
Ce Maranges Premier Cru accompagne à merveille une cuisine traditionnelle bourguignonne. Pensez à l'associer avec un bœuf bourguignon, un coq au vin ou une joue de bœuf braisée. Les plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme une côte de bœuf, se marient également bien avec la structure du vin.
Pour apprécier pleinement le Clos des Loyères, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes délicats de s'ouvrir pleinement. Ce millésime peut être apprécié dès maintenant, mais il gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaire.
