Vins Maranges Jean Bouchard - 2019

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru 2019 du Château Jean Bouchard est un vin rouge élégant de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est fait principalement à partir de Pinot Noir, cépage iconique de la région réputé pour produire des vins raffinés et complexes. Le millésime 2019 est caractérisé par une bonne maturité des raisins, apportant richesse et intensité au vin. Le terroir des Maranges, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition optimale au soleil, contribue à la structure et à la profondeur du vin. La vinification traditionnelle et soignée met en valeur les qualités naturelles du Pinot Noir, offrant un vin avec des notes de fruits rouges, des nuances boisées subtiles et une finale longue et soyeuse.

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est renommée pour ses vins d'une grande finesse. Cette région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi la culture du Pinot Noir. La Côte de Beaune a une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens ont été parmi les premiers à développer les vignobles. Les sols variés de la région, composés de calcaire, de marne et d'argile, contribuent à la diversité des vins.

Pour sublimer ce Maranges Premier Cru, envisagez des accords épicuriens avec des plats à base de volaille, comme un coq au vin bourguignon, un canard rôti aux cerises ou encore de l’agneau en croûte d’herbes. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le Brie ou le Camembert, seront également des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, afin de permettre à ses arômes délicats de se révéler tranquillement. Une aération préalable d'une heure environ dans une carafe pourrait encore en magnifier la personnalité.