Vins Maranges Nicolas Perrault - 2020

Avis Viniou

Le Nicolas Perrault Maranges 2020 est un vin rouge élaboré dans l'illustre région de la Bourgogne, plus précisément au sein de la Côte de Beaune. La réputation de cette région n'est plus à faire pour ses vins d'une élégance et d'une finesse rares. Le climat de la Côte de Beaune, de type continental, profite de larges variations de température entre les saisons qui permettent une maturation lente et complète des raisins. Cela est essentiel pour obtenir une complexité aromatique et une structure tannique équilibrée. Les sols y sont principalement calcaires et argileux, contribuant à la minéralité des vins. Le vignoble de Maranges, situé à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficie d'un terroir exceptionnel pour la culture du Pinot Noir, cépage emblématique de la région.

Les Maranges rouges sont souvent appréciés pour leur structure généreuse et leurs arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et parfois de réglisse en vieillissant. Pour accompagner ce vin, on pourrait envisager des plats typiques de la région comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin, qui s'harmoniseront parfaitement avec ses tannins souples. Plus généralement, un rôti de porc aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal jeune sauraient aussi sublimer la dégustation.

Pour en apprécier pleinement les arômes délicats et la structure suave, il est recommandé de déguster ce Maranges rouge entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures avant le service pourra contribuer à l'épanouissement de ses arômes. Conserver ce vin bien à l'abri de la lumière et à une température constante contribuera à prolonger son potentiel de garde et à enrichir sa palette aromatique au fil des années.