Vins Maranges Château Pommard / Famille Carabellobaum - Les Loyères - 2017

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "Cuvée Les Loyères" 2017 du Château Pommard est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. La Bourgogne est réputée pour produire certains des meilleurs vins au monde, et le Maranges se distingue par son caractère affirmé. Ce vin, élaboré à partir de Pinot Noir, offre une palette aromatique complexe. Le millésime 2017 est caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances boisées et d'épices douces résultant de l'élevage en fût. Le terroir particulier des Maranges, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une belle structure et une minéralité délicate.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids, des étés chauds et des automnes ensoleillés, conditions idéales pour la maturité optimale du raisin. La région est riche d'une longue histoire viticole et est souvent synonyme de traditions viticoles anciennes. Le sol calcaire enrichit la saveur des vins, offrant une typicité distincte que l'on retrouve dans cette cuvée de Premier Cru.

Pour accompagner ce Maranges Premier Cru 2017, envisagez des plats savoureux mais élégants. Un bœuf bourguignon traditionnel ferait écho à ses arômes riches, tout comme un coq au vin. Des plats à base de volaille, comme un magret de canard rôti aux figues, s'accorderont également magnifiquement. Pour les amateurs de fromage, optez pour un époisses bien affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Carafez-le pendant une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir et profitez-en avec une bonne compagnie, de préférence accompagné de mets qui mettront en valeur sa complexité et sa profondeur.