Vins Maranges Doudet Naudin - Maranges 1er Cru 'Clos Roussots' - 2019

Avis Viniou

Le Maranges 1er Cru "Clos Roussots" 2019 du domaine Doudet Naudin est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2019 reflète une belle expression de la Côte de Beaune, une sous-région réputée de la Bourgogne. Le terroir de Maranges, avec son orientation sud et ses sols riches composés principalement d'argile et de calcaire, confère à ce vin son caractère distinctif. Les vignes classées en 1er Cru, comme "Clos Roussots", bénéficient d'une exposition et d'un drainage qui favorisent une maturation idéale des raisins. La vinification traditionnelle, souvent en fût de chêne, permet de développer des arômes complexes et une structure équilibrée.

La Bourgogne, région viticole emblématique, est connue pour son climat continental, marqué par des hivers froids, des étés chauds et des précipitations bien réparties. L'histoire viticole de la Côte de Beaune est riche, avec des traditions ancrées dans le sol de cette région d'où sont originaires certains des pinots noirs et chardonnays les plus célébrés au monde.

Pour accompagner ce Maranges 1er Cru, envisagez des mets qui sauront sublimer ses notes fruitées de cerise et de framboise ainsi que ses subtiles nuances épicées. Un coq au vin bourguignon ou une pièce de bœuf en sauce bordelaise feront ressortir sa finesse et sa profondeur. Pour une harmonie régionale, un époisses de Bourgogne créera un contraste intéressant avec son onctuosité et sa puissance aromatique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 14-16 °C. Il sera alors en mesure de dévoiler toute sa richesse aromatique et sa souplesse en bouche. Une aération préalable d'une demi-heure peut aussi aider à exprimer ses nuances les plus subtiles.