La Maison Colin Seguin signe ici un Maranges 2019 d’une belle authenticité, typique des rouges de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de pinot noir, cépage roi de la région, qui s’exprime parfaitement sur les terroirs de Maranges. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé, donne ici un vin à la fois concentré et parfaitement équilibré. Les vignobles de Maranges, situés à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, offrent des sols argilo-calcaires, propices à l’élaboration de rouges au fruit éclatant et à la structure fine mais persistante. La vinification chez Colin Seguin apporte un élevage maîtrisé, mettant en avant la pureté du fruit rouge (cerise, griotte, framboise) et une touche épicée délicate, avec des tanins soyeux et une finale fraîche.
La région de Maranges, bien que moins célèbre que ses voisines immédiates comme Santenay ou Chassagne-Montrachet, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids. L’altitude légèrement supérieure des vignes apporte une sensation de fraîcheur bienvenue au vin, tandis que l’histoire du vignoble, longtemps réservé aux appellations plus modestes, connaît aujourd’hui une véritable reconnaissance pour la qualité de ses rouges structurés et savoureux.
Pour accorder ce Maranges 2019, privilégiez des viandes blanches rôties, un filet de veau, des volailles fermière aux champignons, ou encore un bœuf bourguignon, plat traditionnel de la région qui saura exalter la finesse du pinot noir. Les fromages à pâte molle comme le reblochon ou un époisses affiné accompagneront harmonieusement la structure délicate du vin.
Pour une dégustation optimale, carafez ce vin une demi-heure avant de le servir afin qu’il puisse développer toute sa palette aromatique. La température idéale se situe entre 15 et 17°C, offrant ainsi une expression maximale du fruit et de la fraîcheur typique de la Côte de Beaune.
