Vins Maranges Michel Sarrazin et Fils - 2018

Avis Viniou

Le vin Michel Sarrazin et Fils Maranges 2018 est un vin rouge issu d'un des terroirs les plus captivants de la Bourgogne, précisément dans la Côte de Beaune. Ce vin est souvent élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui est le roi des cépages en Bourgogne. Le millésime 2018 est connu pour sa générosité et son équilibre, ayant bénéficié d'une année climatique largement favorable. Les sols de Maranges, souvent composés de calcaire et de marnes, permettent une expression élégante et complexe du Pinot Noir, apportant au vin des arômes de fruits rouges, de sous-bois, et une certaine minéralité.

La région de la Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins d'une finesse incomparable. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation idéale des raisins. Avec une histoire viticole riche remontant à plusieurs siècles, chaque bouteille capture un peu de ce passé prestigieux.

Pour un vin tel que le Maranges 2018, les accords mets-vins peuvent sublimer l'expérience de dégustation. Pensez à le savourer avec des plats à base de volaille ou de gibier à plumes comme un délicieux coq au vin. Les escargots de Bourgogne sont aussi un mariage intéressant pour refléter le terroir d’origine. Les fromages affinés, tels qu'un époisses, feront également ressortir les nuances du vin.

Ce Maranges est idéalement dégusté légèrement rafraîchi, mais pas trop froid, à une température d'environ 14-16°C. Cela permet aux arômes fruités et floraux de s'exprimer pleinement, tout en adoucissant les tanins pour une sensation en bouche harmonieuse. Laissez-le respirer quelques minutes après l'ouverture pour apprécier toute sa profondeur et sa complexité.